Keresés
  • Xantus Drinkcheck Hungary

Mitől koktél a koktél?

Egy frissítő Mojito, egy krémes Piña Colada vagy egy merész Sex on the beach? Melyik a Te kedvenc koktélod?



"A kevert italok általános megnevezése mellett, koktélnak a shakerben rázott majd koktélpohárban, jég nélkül felszolgált maximum 7 cl űrtartalmú, legfeljebb 5 hozzávalóból készült italt nevezzük."

(forrás: http://koktelmania.hu/Article.aspx?id=51)


Az első hivatalos definíció 1806-ban került nyomtatásba a new york-i Balance folyóiratban Harry Croswell tolmácsolásában. Az első koktélkalauzt és egyben szakkönyvet Jerry Thomas adta ki 1862-ben a "How to mix drinks or the Bon Vivant Companion" címen („Ínyencek kalauza, avagy hogyan keverjük az italokat”).



A legelterjedtebb koktélok:

  • Mojito

  • Piña Colada

  • Sex on the Beach

  • Caipirinha

  • Daiquiri

  • Cosmopolitan

  • Tequila Sunrise

  • Bloody Mary

  • Margarita

  • Manhattan





Mi a legfontosabb egy koktél elkészítéséhez?


Sok mindenre érdemes odafigyelni egy igazán jó koktél elkészítésénél. Nem hiába épül erre egy komplett szakma és sok-sok gyakorlat. Természetesen otthon is ki lehet próbálni, kísérletezni. Ehhez összegyűjtöttünk 5 fontos tényezőt:


- jó minőségű és csakis friss alapanyagok, de még a jég is csak a pohárba kerüljön, ne a shakerbe, mert így 20%-al lassabban olvad

- a koktél legyen harmonikus, soha ne legyen túl édes, túl szirupos vagy túl gyümölcsös. Mértékkel használd a tejszínt és a tojásfehérjét

- figyelj az alkohol mennyiségére is, hisz ha túl magas vagy épp hogy túl alacsony az alkoholtartalom, akkor a koktél elveszíti a karakterét

- ügyelj a látványra, hisz az ember szeme is kényeztetést vár el

- a jég nagyon fontos, ezzel ne spórolj. Ha túl kevés jeget használsz, az italod nem tud kellően fellazulni, illetve a kevés jéggel készített ital nem néz ki olyan vonzóan. Persze a másik véglet sem optimális, ha a koktél olyan, mintha csak jégből állna


De akkor mi a Long Drink?


Nincs igazi definíciója. Ahány embert kérdeztünk, annyi féle választ kaptunk. De mondhatjuk, míg a koktél több hozzávalóból és több féle alkoholból készül, addig a “hosszú ital” általában 2 összetevőből áll és jéggel szolgálják fel. A legismertebbek közé tartoznak:

  • GinTonic

  • Cuba Libre

  • Aperol Spritz


Tudtad, hogy a smoothie is koktélnak számít?


Mi szükséges az elkészítéséhez?


A legfontosabb kellék talán a shaker. Általában rozsdamentes acélból készül.

De nagyon fontosak a megfelelő mérőpoharak, törőfa (muddler), koktélkanál, különböző szűrők és a tipikus koktélpoharak. Itt természetesen oda kell figyelnünk, hisz minden koktélnak megvan a maga fajta pohara és nem mindegy, milyenben szolgáljuk fel.

Jég adagoláshoz fontos még a tároló, törő és egy csipesz. Ezenkívűl ajánlunk gyümölcsöt, nádcukrot és kis esernyőt az italunk díszítéséhez.


Ki a bartender?


Sokan azzal felelnének, hogy a csapos vagy pultos, illetve a tévesen elterjedt mixer. Azért ennél többről van szó. Ez nem csak egy beugrós munka, hanem egy hivatás, amely sok gyakorlással jár és csak akkor lehet valaki igazán jó, ha szívvel-lélekkel csinálja.

A bartender nem csak kiszolgálja a vendégeket, hanem szórakoztatja is őket, miközben látványosan és nagy odafigyeléssel elkészíti a megrendelt italokat.


Egyébként hivatalosan külön neve van az ebben a szakmában dolgozó nőknek is. Őket barmaid-nek nevezzük. A bartender és barmaid segédje a bartender-tanuló, vagyis a barback, bar-assistant. A fölöttük álló személy pedig a barmanager, aki az egész bárért felel.


“Nálunk – ami az elismertséget, megbecsülést illeti – a bartender szakma még gyerekcipőben jár. Pedig egy jó bartender nemcsak italokat készít, kever, alkot, felszolgál, hanem igazi művész is.”

(forrás: https://mixertanfolyam.hu/bartender/)


Érdekességek a koktél világából:

  • május 13-án van a koktélok világnapja

  • a Cocktail elnevezés Amerikából ered, ahol kakasviadalok után a győztes megkapta a vesztes farktollait. Erre ittak, vagyis „on the cock's tail“.

  • a 60-as években elnevezték az alkoholmentes koktélokat “Mocktail”-oknak.

  • koktélokban a vodkát viseli el az emberi szervezet a legkönnyebben, mert csak nagyon kevés metanolt tartalmaz

  • egy koktélt minimum 7 másodpercig rázzák (nem keverik!)

AZÉRT NE FELEDD, NE BÍZD A VÉLETLENRE, CSEKKOLD AZ ITALOD!



#xantushungary #blog #ghb #fesztivál #koncert #buli #csekkoldazitalod #koktél #koktélok

83 megtekintés

Copyright © 2019 Xantus Drinkcheck Hungary - minden jog fenntartva